|
|
Op Groenten Gestoomde Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook - 1 cm verse gemberwortel - 300 gram kabeljauwfilet - 1 volle theelepel Chinese kruiden - 200 gram Chinese-groentemix - 3 eetlepels droge sherry - 1 1/2 theelepel Thaise vissaus - zout en peper - 4 takjes koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en snijd hem fijn. Schil de gember en snijd hem in zeer dunne reepjes. Bestrooi de kabeljauw met de Chinese kruiden, knoflook en gember. Doe de groentemix in de wok. Voeg 1 dl water, sherry en vissaus toe en leg de visfilets naast elkaar op de groenten. Breng het geheel aan de kook. Sluit de wok af met de deksel, zet het vuur laag en laat het in 8 minuten net gaar stomen. Schep de vis voorzichtig uit de wok en houd ze warm onder alu-folie. Schep de groenten op hoog vuur kort door elkaar. Voeg een beetje zout en peper toe. Voeg naar smaak extra vissaus toe. Verdeel de groenten over 2 borden en leg de kabeljauw erop. Knip de koriander erboven fijn.
|
|
|